Quattro!
Fyra sorters vegetariska piroger smaksatta med ost. Små tilltugg till en drink, som förrätt, på buffébordet eller som tillbehör till förrätten!
1 pkt smördeg
Svensk pirog
50 g västerbottenost
100 g champinjoner
25 g färskost
Salt, peppar, 2 klyfta vitlök, 2 msk smör
Tillagning: Finhacka champinjonerna och stek i smör, salt och finhackad vitlök tills all vätska är absorberad. Rör ihop röran med färskost och västerbottenost. Kavla ut en fjärderel av smördegen och skär ut circlar i valbar storlek. Lägg in en liten klick fyllning i varje cirkel, vik över till en halvmåne och förslut genom att pressa ihop kanterna med en gaffel. Detta görs samma på varje pirog, så kommer nedan bara beskriva tillagning av röran.
Grekisk pirog
150 g feta
100 g spenat
½ msk olivolja, 2 klyftor vitlök, svartpeppar
Tillagning: Stek spenaten lätt i lite olivolja, låt överflödig vätska rinna av. Rör ner fetaost, pressad vitlök och svartpeppar.
Blue cheese pirog
50 g blåmögelost
100 g broccoli
25 g färskost
Salt, peppar, 1 msk smör
Tillagning: Hacka broccolin fint och stek i smör tills smöret absorberats. Strö över blåmögelosten och låt den mjukna, för ihop med färskost, salt och peppar.
Chévre pirog
100 g chévre
3 msk honung
1 dl finhackad ruccula
½ dl cashew saltade
Tillagning: Fördela chévresmulor och finhackad ruccola i smördegscirklarnas mitt. Ringla över honung och hackad cashew.
Ställ in pirogerna på 200º tills pirogerna blivit gyllenbruna, ca 15 minuter.
